夹层锅配置: 1,搅拌方式:框式刮壁搅拌桨,带定向阻流桨,功率0.75kw,火锅底料夹层锅,转速0-60转/分,台达变频器调速,豆沙馅夹层锅,西门子(贝得电机),欧斯特减速机。搅拌桨材质:sus304不锈钢;刮板材质:聚四氟乙烯。 2,熬麦芽糖夹层锅,密封形式:机械密封。 3,开盖方式:人孔开盖。 4,放料方式:底部阀门放料或压料。 5,温度显示:热电阻温度计(小于等于140度)。 6,真空度:压力真空表,真空表≦-0.09mpa。 7,加热冷却方式:夹套电加热,自来水冷却。 8,容量设计:设计容积130l,工作容积100l。 9,主要工艺参数:夹套工作压力0.03mpa,内锅工作压力-0.09-0.02mpa。
夹层锅特点: 电加热夹层锅以380v电力为热源,通过导热油加热的方式,夹层内装电热棒、电热偶及导热油(自配),可以达到320度,有电控箱控制,内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大,巴音郭楞夹层锅,加热均匀,热,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等特点。
重要组成部分: 1、锅体--夹层锅的主要部分,主要作用为盛物料与通压力蒸汽 2、管口的接管--链接锅体与外部结构 3、支脚--用于支撑锅体 4、疏水装置--用于排冷凝蒸汽水 5、搅拌装置--搅拌物料,使物料均匀受热 6、转动装置--设备的动力机构,带动搅拌器运行
在使用燃气夹层锅时应当注意以下事项:
1、应使用液化石油qi、管道煤气、天然qi等燃料,严禁使用油;
2、连接灶具的软管与炉端和阀门端要拧紧,且应在灶面下自然下垂,且保持10厘米以上的距离,以免被火烤焦、酿成事故;
3、不要在安装燃气加热夹层锅的房间内,再使用煤炉、液化气或其他炉具;
4、燃气加热夹层锅周围不要堆放yi燃物品;
5、用---所必须---宽敞和通风---;
6、燃气加热夹层锅点火用气时要有人看管;
7、人走要熄火;
8、发现漏气或异常要迅速关闭阀门打开门窗通风换气;
9、休息前要检查供气阀门和灶前开关是否关严。
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